Ciao a tutti, mi chiamo Laure ho 26 anni, vivo a San Francisco, non ne so niente di moto ed ho bisogno del vostro aiuto

Sono appena ritornata a casa (sono le 3 di notte mentre vi scrivo) da un "road trip" in macchina attraverso la California.
Durante la vacanza il mio ragazzo non smetteva di blaterare su quanto il viaggio sarebbe stato piu' coinvolgente, affascinate, stupendo

Quindi dall'alto della mia generosita' (e per chiudergli la bocca una volta per tutte) visto che il suo compleanno si avvicina sto prendendo in considerazione l'idea di regalargli una moto.
Ora, io non ne capisco molto e lui... meno di me. Su due ruote ha solo guidato scooteroni e biciclette.
Qualcuno di voi potreste gentilmente indicarmi dei modelli che piu' si confacciano alle nostre esigenze?
Da tenere in considerazione :
Lui e' alto 192cm
Pesa intorno a 100 kg ( a secco

La moto dovrebbe essere in grado di trascinare senza troppe "lametele" il suo culone, me medesima ed i miei pesanti bagagli su e giu' per le ripidissime colline di San Francisco.
Essere abbastanza veloce da non essere falciati in autostrada (120km/h minimo)
Essere in grado di andare off-road. Da queste parti ghiaia, terriccio, pietrisco, fango e sabbia sono all'ordine del giorno appena ci si sposta dalla Bay Area.
Essere in grado di macinare molti Km (so già che vorrebbe fare un viaggio da costa a costa o addirittura fino in Alaska

Che sia semplice da riparare e da mantenere. Con Poca o Senza Elettronica in modo che possa metterci le mani da solo in caso di guasto.
AFFIDABILE.
L' estetica non e' importante. Quello che importa e' che sia funzionale...lui scrive ancora a macchina, utilizza un telefonino del 98' e scatta le foto solo ed esclusivamente con macchine a pellicola... tanto per farvi capire il tipo...
In poche parole, cerco un carrarmato in grado di scalare una montagna, ma circa 3 volte piu' veloce, a prova di fesso.
Mi scuso per il lungo post e sentitevi liberi di mandarmi a quel paese se le mie richieste risultano troppo strampalate.
Spero possiate aiutarmi.
Buonanotte,
Laure