Ragazzi ho un problema, ad aprile scorso ho montato marmitta e variatore e tolto lo strozzo al carburatore. andava tutto bene

Circa due mesi fa l'ho acceso ( era spento da il giorno prima ) e si è alzato un casino di giri, allora l'ho spento, l'ho riacceso e tutto bene.
Ogni tanto lo faceva, ma se lo riaccendevo...bom
Sarà da un mesetto che lo fa sempre, ho abbassato il minimo un casino e il giorno che lo abbasso bene, mentre il giorno dopo ancora alzato.
Sapete dirmi che problema potrebbe essere? Cosa devo fare?
Ditemi tutti i problemi che ci sono perchè sono disperato, non posso neanche fare scaldare lo scooter perche va da solo.
Il problema si sente di piu da freddo, mentre quando è caldo accellera di meno.
Aspetto aiuto, grazie in anticipo