Effettivamente mi sembrano dei prezzi un pelo bassi ma ci potrebbe stare

Per quanto riguarda la catena io andrei sicuramente sulla DID dato che sicuramente pignone e corona sono tutti (i kit da te elencati) in acciaio e non ergal (visto il costo basso).
Comunque stai attento, c'è differenza tra aggiungere denti alla corona e togliere denti al pignone, anche si di poco conto.
Io di sicuro sceglierei di aggiungere 2 denti alla corona, poi sta a te scegliere.
Scarto il pignone con denti in meno solo (chiaramente a mio parere personale!) perchè si obbliga la catena a compiere una rotazione con un raggio minore e di conseguenza un maggiore "lavoro" di rotazione della catena stessa rispetto alla versione originale (spero di essermi fatto capire) e di conseguenza una maggior usura.
Se il discorso è solo per andare in pista e che quindi si cerca la prestazione, tutto cade ma dato che è una modifica/sostituzione di lunga durata meglio evitare stress supplementari alla catena; ne risentirà anche la durata.
Poi chiaramente ognu fa fa quello che vuole.
Cioppino78